Hygiëne is van het grootste belang in de gezondheidszorg. De faciliteiten en accommodaties voor de behandeling en huisvesting van patiënten moeten altijd voldoende schoon worden gehouden om risico’s op infecties te minimaliseren. Ziekenhuizen, verzorgingstehuizen, klinieken en behandelingscentra zijn drukke plaatsen waar vaak ook ter plaatse maaltijden worden bereid en genuttigd. De kans is reëel dat plaagdieren […]
Externe Audits
In de voedingsmiddelenindustrie is het jaarlijks verplicht dat er een interne of externe Diepte Inspectie wordt uitgevoerd in uw bedrijf. Als leidinggevende wilt u zeker weten dat uw voedselveiligheid op orde is. Daarom moet u soms ongewild politieagent spelen in uw eigen organisatie. Vaak veroorzaakt dit onbegrip, agressiviteit en teleurstellingen waardoor u […]
Ongedierte in de bouwsector
Bijna iedereen weet wel dat de food, horeca en zorgsector hoge eisen stelt aan het voorkomen en bestrijden van ongedierte. In deze sectoren is het “not done” dat ongedierte wordt waargenomen in, of vlakbij voedingsmiddelen. Ongedierte in de bouwsector Als wij andere bedrijven benaderen voor ongedierte, zoals bouwbedrijven, dan krijgen we vaak het verwijt […]
Wat zijn de nieuwste eisen voor BRC 9
Wat zijn de verschillen tussen de Engelse standaard BRC en HACCP? Zoals de meeste weten staat HACCP voor Hazard Analysis Critical Control Point en is afkomstig uit de ruimtevaart. De HACCP had als doel, dat astronauten veel minder kans hadden om ziek te worden van voedsel geïnfecteerd door ziekteverwekkers. Het Engelse British Retail Consortium […]
Ongedierte en HACCP
HACCP: Zoals misschien wel bekend, zijn er hygiënecodes uitgebracht voor de HORECA. Maar ook voor winkels (CBL hygiënecode) en zijn er daarnaast binnen Nederland ongeveer ca. 43 andere hygiënecodes aanwezig. Met andere woorden, iedere branche heeft wel een eigen hygiënecode die getoetst zijn aan de HACCP regels. Wat is HACCP precies? HACCP staat voor […]