HACCP: Zoals misschien wel bekend, zijn er hygiënecodes uitgebracht voor de HORECA. Maar ook voor winkels (CBL hygiënecode) en zijn er daarnaast binnen Nederland ongeveer ca. 43 andere hygiënecodes aanwezig. Met andere woorden, iedere branche heeft wel een eigen hygiënecode die getoetst zijn aan de HACCP regels. Wat is HACCP precies? HACCP staat voor Hazard […]