Wat zijn de nieuwste eisen voor BRC 7

Wat zijn de verschillen tussen de Engelse standaard BRC en HACCP Zoals de meeste weten staat HACCP voor Hazard Analysis Critical Control Point en is afkomstig uit de ruimtevaart. De HACCP had als doel, dat astronauten veel minder kans hadden om ziek te worden van voedsel geïnfecteerd door ziekteverwekkers. Het Engelse British Retail Consortium is binnen Nederland te vergelijken met het Centraal Bureau Levensmiddelen (CBL). BRC heeft richtlijnen opgesteld waaraan een voedingsmiddelen producerend bedrijf moet voldoen, hieronder valt ook een paragraaf gebaseerd op plaagdieren.
Dit alles is gerealiseerd om aan de grotere Engelse supermarkten te mogen gaan leveren. BRC 7 is, na registratie op de website, gratis te downloaden: www.brcparticipate.com

Wat is het verschil tussen HACCP en BRC

Het verschil tussen de HACCP-certificering en BRC is veel kleiner geworden sinds de invoering van de HACCP norm. Zo zijn regels meer uitgebreid over de omgeving van een fabrieksgebouw en eisen omtrent de organisatie. Ook de communicatie wordt beter beschreven in de basisvoorwaarden programma van de HACCP norm, vergelijkbaar met een hoofdstuk uit de BRC standaard. De keuze tussen de BRC standaard en HACCP norm wordt niet gemaakt omdat de ene norm strenger, uitgebreider of beter is, maar door de afnemer. De afnemer heeft vandaag de dag een bepaalde voorkeur en wil vaak een certificaat van één goedgekeurde norm, in deze dus BRC, HACCP of IFS, of iets anders.

Kosten reducerend

Met het behalen van een BRC-certificaat voldoet u, als producent in principe in één keer aan alle eisen die de supermarkten vandaag de dag stellen. Omdat dit zowel voor de producent en afnemer kostenbesparend werkt, is het BRC-certificaat breed gewaardeerd. De Europese Retail Organisatie (CIES) heeft de standaard erkend.

Als u als producent van levensmiddelen levert aan grote supermarkten, of wanneer u wilt gaan leveren aan deze supermarkt ketens, zult u ongetwijfeld zeer snel de vraag gesteld krijgen of u aan BRC voldoet. Ook worden binnen Nederland bedrijven verzocht conform de BRC standaard te gaan produceren zonder dat zij aan Engeland leveren.
Dit geeft expliciet weer hoe de BRC thans wordt gewaardeerd door afnemers.

Plaagdieren en BRC

Voor de plaagdierbeheerser zitten er uiteraard ook eisen in de BRC. Zo dient er door een specialist jaarlijks 4 onderzoeken te worden verricht op plaagdier gerelateerde onderwerpen. Vanaf juli 2015 als de BRC 7 ingaat is dit naar 1 onderzoek terug gebracht. De BRC 7 zegt hier het volgende over: Een grondige, gedocumenteerde onderzoek naar ongediertebestrijding wordt uitgevoerd met een frequentie gebaseerd op risico, maar ten minste jaarlijks, door een expert in ongediertebestrijding om te beoordelen over de beheersmaatregelen functioneren. Het onderzoek omvat:

• een grondige inspectie van de faciliteiten op ongedierte-activiteit
• opnieuw bekijken van bestaande beheersmaatregelen om ongedierte te bestrijden en aanbevelingen doen voor aanpassingen.

De timing van het onderzoek zorgt voor toegang tot machines tijdens inspectie als er een kans op een insectenplaag bij opgeslagen producten bestaat.

Global Markets Program

De BRC heeft het naar eigen zeggen, makkelijker gemaakt voor de retailers door auditeerbare modules toe te voegen. Zo heeft ASDA (Online retail winkel) al het voortouw genomen door hun AA module aan de BRC te koppelen. Deze module wordt dan ook als extra mee geauditeerd bij de toeleveranciers aan ASDA. De introductie van het “Global Markets Program” (ter vervanging van het Enrolment Program uit versie 6), is bedoeld voor kleinere bedrijven die een “BRC light” willen om mee van start te gaan.

Noot: Het Global Market Program is een uitgebreide stap-voor-stap tool die kleine en/of iets minder ver ontwikkelde bedrijven begeleidt, bij een continu verbeteringsproces in het systeem voor de beheersing van veilig voedsel. Dit vrijwillige programma is gestructureerd als een vier-fasen aanpak met het uiteindelijke doel, het verkrijgen van de certificering tot een van de GFSI-erkende regelingen.

Voedselfraude

In de BRC 7 is geheel nieuw; het opnemen met betrekking tot de eisen van voedsel fraude (food fraud). Na het bekende paardenvleesschandaal uit 2013 en het Fipromil schandaal in 2017 kon dit uiteraard niet achterblijven. Een risico analyse gecombineerd met het blootleggen van de supply chain, moet bedrijven toestaan meer zekerheid te krijgen over hun grondstoffen. In dat opzicht zijn er eisen toegevoegd wanneer je aankoopt bij een handelaar, of beter: een niet-producent, dan moet je inzage hebben in zijn leveranciers, ofwel moet je handelaar in deze gecertificeerd zijn volgens de nieuwe BRC Agents & Brokers standaard! Deze zet is zeer sterk en goed van opzet.

De nieuwe BRC Agents and Brokers is voor geïnteresseerde ook gratis te downloaden: www.brcglobalstandards.com/Manufacturers/AgentsBrokers

Bedrijven zullen meer controles moeten gaan inbouwen bij het gebruik en aanmaak van de juiste etiketten en verpakkingen. Het nu is zelfs een geheel nieuwe “fundamentele vereiste” geworden. Na de definitie van low care, high care en high risk in BRC versie 6, komt daar nu de ambient high care zone bij. Deze is bedoeld voor producten die bewaard mogen worden op kamertemperatuur, waarbij de producent zelf vertrekt van “rauwe” grondstoffen met risico op pathogenen. Een goed voorbeeld hiervan is de productie van chocolade (producten) vertrekkend vanuit de rauwe cacaobonen.

Vragen over plaagdieren en BRC?

Heeft u verder nog vragen over BRC 7 of wilt u meer informatie of begeleiding hierin?
Twijfel niet en neem contact met ons op! Wij gaan graag het gesprek met u aan om een geschikte oplossing te vinden voor uw ongedierteprobleem!

Neem vrijblijvend contact met ons op via telefoon, mail of middels ons contactformulier.

Telefoon: 0320-286900
Email: info@megades.nl